麺へ気持ち2種のこだわり!!

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「細さ」と「食感」に拘った麺を改良・・・更に・・・改良を幾度なく重ね・・・厳選した2種類の麺を提供しております。

それぞれのスープ(2種)に合うよう、 九州豚骨には【ごく細麺】東京豚骨には【中太麺】でご提供させて頂いております。

九州とんこつには欠かせない【粉落とし、湯通し、ハリガネ、バリカタ、かため、普通】など堅さを調整してご提供いたしますので、何なりとお申し付け下さい。

スープへのこだわり

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当店のスープは、豚骨ラーメンの発祥である久留米の味と濃さを元にし、博多の製法で自分なりに作り上げてみました。

ここでしか味わえない「 久留米」と「博多」を融合させた贅沢かつ本格的なスープをぜひご堪能ください。

食材へのこだわり

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当店では店主自らが日本全国から厳選した食材を使用し、こだわりの一杯をご提供しております。

ラーメンのお供である葱は、京都の九条葱を使用し、辛子明太子や高菜は店主の手作りのものを使用しております。

上質な雰囲気 店内紹介

座りやすい椅子に拘りました。
テーブル席

今日中にUP致します。ヽ(・∀・)ノ